食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別

味噌と豆乳の関東風おでん【管理栄養士レシピ】

寒くなってくると食べたくなるのが「おでん」。
そこで今回は、マルサンアイさんの【調整豆乳】と【鮮度のこうじみそ】を使った『関東風おでん』レシピをご紹介いたします。

昆布のうま味に、だし入りみそと豆乳を加えた、しっかりとした味付け。
コトコト煮込んだら、卵や練り物には味がしみ込み、大根は柔らかく、出汁が身体に染みわたる感じがしてホッとしますね。

以下の具材以外にもお好みの具材で楽しめますので、寒いこの時期にぜひお試しください！

材料（4人分）

材料: 分量
＜おでんつゆ＞: 　
水: ５００ｍｌ
調整豆乳: １００ｍｌ
鮮度のこうじみそ（あわせでも可）: 大さじ６
＜具＞: 　
結び昆布: ４個
ゆで卵: ４個
こんにゃく（4等分に切る）: １／２枚
ちくわ（半分に切る）: ２本
練り物２種（湯通しする）: 各４個
大根（1センチ幅の輪切り）: 4センチ分

手順一覧

1: 鍋に水と結び昆布を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらみそを溶かし入れます。
2: 下準備した具を入れ、ふたをして弱火から中火の間で、20分煮ます。
3: そのまま冷まして味をしみこませ、いただく前に豆乳を加えて、沸騰しないように（65度以下）温め、器に盛ります。

レシピ使用商品・食材

調整豆乳
【調製豆乳 1000ml 】
290円税抜（小売参考価格）
大豆本来の風味を活かして
飲みやすく仕上げた調製豆乳です。
＜マルサンアイさま商品情報＞

レシピ使用商品・食材

鮮度のこうじみそ写真
【鮮度のこうじみそ 410g】
350円税抜（小売参考価格）
みそ業界初の鮮度ボトル入りでおいしさと便利さを両立しました。
ロングセラー商品「純正こうじみそ」の風味を手軽に便利に味わえる、
だし入りこし（粒なし）タイプの液状みそです。
開封後90日間常温で鮮度を保ちます。
＜マルサンアイさま商品情報＞