マルサンアイさんの「毎日おいしいローストアーモンドミルク」オリジナルを使った『アーモンドミルクのキャロットマフィン』をご紹介します。
動物性食品を使わずに作るマフィンです。アーモンドミルクに豊富に含まれるビタミンEの抗酸化作用は、人参に含まれるビタミンAとCと一緒に摂ることで相乗効果があります。
※アーモンドミルクは加糖タイプを使用しています。砂糖不使用タイプを使う場合は、はちみつの量を調整して作ることもできます。
材料〈直径7cmｶｯﾌﾟ５個分〉
- 材料
- 分量
- 人参
- １/３本(60g)
- 【A】薄力粉
- １３０g
- 【A】片栗粉
- ２０g
- 【A】ベーキングパウダー
- 大さじ1
- 【A】塩
- ひとつまみ
- 【B】アーモンドミルクオリジナル
- ７０ml
- 【B】なたね油
- ５０ml
- 【B】はちみつ
- ２０g
手順一覧
- 1
人参は、３０gを２cm程度の千切りに、３０gをすりおろす。オーブンは１７０℃に予熱する。
- 2
ボウルに【A】を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 3
別のボウルに【B】とすりおろした人参を入れて良く混ぜ、２．のボウルに加え、千切りした人参も加えてヘラで切るようにさっくり混ぜる。
- 4
３．を紙型のカップに等分に入れ、予熱したオーブンで２０分から２５分程度焼く。
ポイント
粉にアーモンドミルクを混ぜたら、粘り気が出ないようにさっくりとまぜます。軽く色付くまで加熱時間は調整してください。
レシピ使用商品・食材
【 毎日おいしいローストアーモンドミルク オリジナル 】
200ml 105円税抜・1000ml 350円税抜（小売参考価格）
ローストアーモンドペーストを使用し風味豊かで、
美容に嬉しいビタミンEたっぷり。
毎日おいしく飲めるやさしい甘さのアーモンドミルクです。
<マルサンアイ様商品情報＞
