調理時間
40分
カロリー(1人分)
205kcal

マルサンアイさんの「毎日おいしいローストアーモンドミルク」オリジナルを使った『アーモンドミルクのキャロットマフィン』をご紹介します。

動物性食品を使わずに作るマフィンです。アーモンドミルクに豊富に含まれるビタミンEの抗酸化作用は、人参に含まれるビタミンAとCと一緒に摂ることで相乗効果があります。

※アーモンドミルクは加糖タイプを使用しています。砂糖不使用タイプを使う場合は、はちみつの量を調整して作ることもできます。

材料〈直径7cmカップ5個分〉

材料
分量
人参
1/3本(60g)
【A】薄力粉
130g
【A】片栗粉
20g
【A】ベーキングパウダー
大さじ1
【A】塩
ひとつまみ
【B】アーモンドミルクオリジナル
70ml
【B】なたね油
50ml
【B】はちみつ
20g

手順一覧

1

人参は、30gを2cm程度の千切りに、30gをすりおろす。オーブンは170℃に予熱する。

2

ボウルに【A】を入れて泡だて器でよく混ぜる。

3

別のボウルに【B】とすりおろした人参を入れて良く混ぜ、2.のボウルに加え、千切りした人参も加えてヘラで切るようにさっくり混ぜる。

4

3.を紙型のカップに等分に入れ、予熱したオーブンで20分から25分程度焼く。

ポイント

粉にアーモンドミルクを混ぜたら、粘り気が出ないようにさっくりとまぜます。軽く色付くまで加熱時間は調整してください。

レシピ使用商品・食材

【 毎日おいしいローストアーモンドミルク オリジナル 】
200ml 105円税抜・1000ml 350円税抜(小売参考価格)
ローストアーモンドペーストを使用し風味豊かで、
美容に嬉しいビタミンEたっぷり。
毎日おいしく飲めるやさしい甘さのアーモンドミルクです。
<マルサンアイ様商品情報>

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