秋の味覚、柿を使った大人なサラダをご紹介します。
柿を２個使い、ジューシーな甘みの柿をサラダの具材として、そして塩気の効いたオイルと合わせすりおろしドレッシングとして、ダブルでおいしいレシピにしました♪
ミントを飾りつけ、ブラックペッパーをふりかけると・・・おもてなしにもピッタリ☆
とっても簡単に作れますので、前菜やワインのおつまみに、ぜひお楽しみください♪
材料
- 材料
- 分量
- 柿
- ２個
- ミントの葉
- 約２０枚
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 白ワインビネガー
- 小さじ１～２
- 塩
- ひとつまみ
- ブラックペッパー(あらびき)
- 適量
手順一覧
- 1
柿の皮をむき、種を取り除く。
- 2
柿１個分を食べやすい大きさに切る。
- 3
残り１個の柿をすりおろし、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩と混ぜ合わせる。
- 4
２を３(少量)で軽くあえたら、ミントと一緒にお皿に盛り、残りの３を上からかける。
- 5
４にブラックペッパーをふりかけたら出来上がり♪
ポイント
白ワインビネガーが無ければ、レモン汁でも代用出来ます。
塩気が足りないようであればお好みで足して下さい。
JA共済連様
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