秋の味覚、柿を使った大人なサラダをご紹介します。

柿を2個使い、ジューシーな甘みの柿をサラダの具材として、そして塩気の効いたオイルと合わせすりおろしドレッシングとして、ダブルでおいしいレシピにしました♪

ミントを飾りつけ、ブラックペッパーをふりかけると・・・おもてなしにもピッタリ☆

とっても簡単に作れますので、前菜やワインのおつまみに、ぜひお楽しみください♪

材料

材料
分量
2個
ミントの葉
約20枚
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
小さじ1~2
ひとつまみ
ブラックペッパー(あらびき)
適量

手順一覧

1

柿の皮をむき、種を取り除く。

2

柿1個分を食べやすい大きさに切る。

3

残り1個の柿をすりおろし、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩と混ぜ合わせる。

4

2を3(少量)で軽くあえたら、ミントと一緒にお皿に盛り、残りの3を上からかける。

5

4にブラックペッパーをふりかけたら出来上がり♪

ポイント

白ワインビネガーが無ければ、レモン汁でも代用出来ます。
塩気が足りないようであればお好みで足して下さい。

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. きのこたっぷり生姜鍋:毎日お鍋♡水曜日【管理栄養士レシピ】

  2. ハナビラタケのもろみ醤油炒め*花椒がけ【みんなのレシピ】

  3. ウンチェー入り揚げワンタン〈沖縄県レシピ〉

  4. 簡単和菓子*黒豆水まんじゅうレシピ♪お祝い事やおもてなしにも

  5. 海老と白きくらげの薬膳スープ♪うま味&栄養たっぷり!

♬レシピ動画♬

  1. 焼きヤマン(だいじょ)のわさび醤油サラダレシピ動画*沖縄島野菜♪

  2. ♬レシピ動画♬鍋・火・茹で不要!レンジでかぼちゃのクリームパスタ【管理栄養士レシピ】

  3. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

ピックアップコラム

  1. 食を仕事にしたい方へ料理研究家の実情解説~料理家とは・レシピ開発~

  2. 薬機法など関連法令を踏まえた食の情報発信時のポイントと気を付けたい表現

  3. 【腸活コラム】子供の便秘の理由と改善方法~子どもの便秘が増加中?!~