マルサンアイさんの【豆乳グルト】を使った『豆乳グルトのクレーム・ダンジュ』をご紹介します。
クレーム・ダンジュはフランス生まれのスイーツで、ふわふわの食感が楽しめるチーズケーキのことを言います。
今回は、チーズのかわりに豆乳グルトを使用しており、豆乳グルトの乳酸菌も一緒に摂取できるので、プロバイオティクスのデザートです！
コレステロール0%、砂糖・乳成分不使用、一般のヨーグルトに比べて「低カロリー」で「低糖質」の豆乳グルトを使ったデザート、ぜひお試しくださいね♪
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
豆乳グルトのクレーム・ダンジュ【管理栄養士レシピ】
- 調理時間
- 35分(水切り時間除く)
- カロリー(1人分)
- 119kcal
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 豆乳グルト
- １６０ｇ
- レモンの果汁
- 小さじ１／２
- 卵白
- １７ｇ（約1/2個分）
- 砂糖
- １５ｇ
- Ａ．いちご(冷凍)
- ５０ｇ
- Ａ．砂糖
- １５ｇ
- Ａ．レモンの果汁
- 小さじ１／２
- いちご(縦半分)
- ３個分
- ブルーベリー
- ８個
- ミントの葉
- ２つ
手順一覧
- 1
【下準備】
豆乳グルトはペーパーで包み、ザル＋ボウルに入れ、半量になる位まで冷蔵庫で水切りしておく（一晩・水切り後約80g）。
耐熱容器にAを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱し（600W約1分）、冷ましておく。- 2
ボウルに水切りした豆乳グルト・レモンの果汁を入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白を入れてコシを切り、砂糖を加えハンドミキサーで角が立つまで泡立てる（メレンゲ）。
- 4
２．に３．を2回に分けて加え、その都度切り混ぜる。
- 5
ミキサー（あればミルカップ）にＡ．を入れ、なめらかになるまで撹拌し、レモンの果汁を加え混ぜる（いちごソース）。
- 6
器に４．を盛り付け、いちごソースを添え、いちご・ブルーベリー・ミントの葉を飾る。
レシピ使用商品・食材
【 豆乳グルト400g 】
250円税抜（小売参考価格）
豆乳と植物性乳酸菌のみで作られたヨーグルトです。
乳酸菌も大豆オリゴ糖も一緒に摂取できるお腹にはとてもうれしい作用の食品です。
私もこの商品の大ファンです！
