今回は、色とりどり♪鮮やかな野菜ソースの「カジキのソテー カラフル野菜ソース」をご紹介します。
野菜ソースはレモン果汁をベースとし、パプリカの赤黄、きゅうりの緑で見た目にも鮮やかに、さわやかな一品です＊
クエン酸が豊富に含まれているレモンを丸々一個使いますので、サッパリしたいときにもピッタリ☆カラフルな料理は視覚からも元気がもらえます！
元気を出したいときに、ぜひお試しください＊
[レシピ提供者：菜園男子GOUさん]
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- カジキ切り身
- 2枚
- ニンニクスライス
- 1片
- 岩塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- パプリカ赤黄
- 1個
- きゅうり
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- レモン
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ4
手順一覧
- 1
【下準備】
カジキは岩塩、胡椒で下味を付け、スライスにしたニンニクをまわりにつけて１０分置く。きゅうり、玉ねぎは５mm 角に切り、軽く塩をまぶして手で軽く揉み、サッと水で洗い水気を切る。パプリカは５mm 角に切る。- 2
＜野菜ソースを作る＞
ボウルに、きゅうり、玉ねぎ、パプリカを入れ、レモン果汁、塩、胡椒で味付け
をする。- 3
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１、カジキを入れ中火で熱し、こんがり焼けてきたら上下を返し、蓋をして２〜３分蒸し焼きにする。
- 4
３に火が通ったら器に盛り付け、野菜ソースをかけて完成。
