今回のレシピは、沖縄県農林水産物総合情報発信事業【くゎっちーおきなわ】より『フーロー豆』を使ったフーロー豆とカリカリジャコの磯辺揚げレシピをご紹介します☆
『フーロー豆』
フーロー豆の食味・食感は、インゲンによく似ていて、サヤの長さが30～60cmにもなります。緑のものと紫色の2種類があり、炒め物・煮物・天ぷら等に利用します。
若さやはタンパク質や糖質は少ないですが、ビタミンA、ビタミンCが含まれています。内臓の働きをよくし、体力をつけます。
若さやを選ぶポイントは、ヘタと先端部分に傷みのないものを選びます。
フーロ―豆とカリカリジャコの磯辺揚げレシピ！是非、ご賞味くださいね☆「うさがみそーれ！」（沖縄方言：お召し上がりください）
