コ-co-ラボレシピ

フーロー豆とカリカリジャコの磯辺揚げ〈沖縄県レシピ〉

料理地域
沖縄
主な食材
フーロ―豆

今回のレシピは、沖縄県農林水産物総合情報発信事業【くゎっちーおきなわ】より『フーロー豆』を使ったフーロー豆とカリカリジャコの磯辺揚げレシピをご紹介します☆

フーロー豆
フーロー豆
の食味・食感は、インゲンによく似ていて、サヤの長さが30~60cmにもなります。緑のものと紫色の2種類があり、炒め物・煮物・天ぷら等に利用します。
若さやはタンパク質や糖質は少ないですが、ビタミンA、ビタミンCが含まれています。内臓の働きをよくし、体力をつけます。
若さやを選ぶポイントは、ヘタと先端部分に傷みのないものを選びます。

フーロ―豆とカリカリジャコの磯辺揚げレシピ!是非、ご賞味くださいね☆「うさがみそーれ!」(沖縄方言:お召し上がりください)

材料(1~2人分)

材料
分量
フーロー豆
50g
のり
適宜
ジャコ
10g
てんぷらの衣(小麦粉・水・卵)
適量

手順一覧

1

フーロー豆は5cmの長さにカットする。

2

のりでフーロー豆を巻いて衣で巻き終わりをとめる。

3

衣をつけて、ジャコをまぶして180 度の油で揚げる。

PR

おすすめ!?レシピ

  1. 春の味覚たけのこご飯♪炊飯器で簡単レシピ!

  2. 島ニンジンのやみつきカレーソテーレシピ動画*ヨーグルトソース♪沖縄島野菜

  3. アルファ化米のパエリア・非常食活用レシピ【管理栄養士レシピ】

  4. 柿とモッツアレラチーズの簡単カプレーゼ レシピ♪

  5. くるま麩とリンゴのクリームチーズのせ*簡単スイーツ♪レシピ動画【沖縄料理研究家レシピ】

♬レシピ動画♬

  1. モリンガパウダーの米粉フィナンシェレシピ動画*贈り物にも♪

  2. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

  3. 島野菜シマナー(からしな)で*ご飯が進むお惣菜レシピ動画♪

ピックアップコラム

  1. 子どものためのブレインフード 脳・心・身体に良い食べ物【薬剤師コラム】

  2. 外出自粛時・防災のための食材保存と活用レシピ【管理栄養士コラム】 

  3. スパイスとハーブの嬉しい効果と役割~ひと振りで料理上手!お薦めレシピ紹介~