コ-co-ラボレシピ

フーロー豆とカリカリジャコの磯辺揚げ〈沖縄県レシピ〉

料理地域
沖縄
主な食材
フーロ―豆

今回のレシピは、沖縄県農林水産物総合情報発信事業【くゎっちーおきなわ】より『フーロー豆』を使ったフーロー豆とカリカリジャコの磯辺揚げレシピをご紹介します☆

フーロー豆
フーロー豆
の食味・食感は、インゲンによく似ていて、サヤの長さが30~60cmにもなります。緑のものと紫色の2種類があり、炒め物・煮物・天ぷら等に利用します。
若さやはタンパク質や糖質は少ないですが、ビタミンA、ビタミンCが含まれています。内臓の働きをよくし、体力をつけます。
若さやを選ぶポイントは、ヘタと先端部分に傷みのないものを選びます。

フーロ―豆とカリカリジャコの磯辺揚げレシピ!是非、ご賞味くださいね☆「うさがみそーれ!」(沖縄方言:お召し上がりください)

材料(1~2人分)

材料
分量
フーロー豆
50g
のり
適宜
ジャコ
10g
てんぷらの衣(小麦粉・水・卵)
適量

手順一覧

1

フーロー豆は5cmの長さにカットする。

2

のりでフーロー豆を巻いて衣で巻き終わりをとめる。

3

衣をつけて、ジャコをまぶして180 度の油で揚げる。

おすすめ!?レシピ

  1. あぶらげずし/いなりずし*郷土料理<愛知県レシピ>

  2. ドラゴンフルーツで低脂肪の満足デザート♪脂質90%カット【管理栄養士レシピ】

  3. セーファン(菜飯) おうちで作る琉球宮廷料理【沖縄料理研究家レシピ】

  4. 大山おこわ*郷土料理<鳥取県レシピ>

  5. かぼちゃと押し麦のリゾット♪ハロウィンの食卓にも【料理/食文化研究家レシピ】

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬喫茶店風固めプリン*おうちで作れる

  2. ♬レシピ動画♬豚キムチ蒸し

  3. ♬レシピ動画♬鍋・火・茹で不要!レンジでかぼちゃのクリームパスタ【管理栄養士レシピ】

ピックアップコラム

  1. 体調も美容も整える*夏薬膳3つのポイントとおすすめ食材【国際薬膳師コラム】

  2. 乾燥肌の予防と対策・必要な栄養素とは?【薬剤師コラム】

  3. 今、話題の栄養素!ビタミンD【管理栄養士コラム】