麻婆白菜！ピリ辛風味で白菜消費レシピ♪【管理栄養士レシピ】

冬野菜の白菜。
この時期は安く手に入り、食感もシャキシャキして美味しく、大活躍の野菜ですよね！

鍋料理やスープなどに使うのが定番かと思いますが、豚ひき肉とあわせて『麻婆白菜』にしても美味しくいただけます♪

にんにくとしょうが、豆板醤が効いたピリ辛風味は、ごはんのおかずにピッタリ！
冷凍保存も可能です。
（保存目安→冷蔵：2〜3日、冷凍：2〜3 週間）

白菜の消費レシピとして、時間がないときの作り置きおかずとして、ぜひお試しくださいね☆

【栄養価について：1人分】
エネルギー：249kcal、たんぱく質：15.1g、脂質：16.1g、糖質：6.6g

1: 白菜は食べやすい大きさに切る。長ねぎはみじん切りにする。Ａ．を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
2: フライパンにごま油を入れて熱し、長ねぎ、豆板醤、おろししょうが、おろしにんにくを入れ、弱火で炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて中火で炒める。
3: 豚ひき肉の色が変わったら、白菜の芯、Ｂ．を加えて中火で2〜3分煮る。白菜の葉を加えてさらに中火で1分程煮る。火を止め、Ａ．を加え、再度加熱し、とろみをつける。
4: 器に盛る。