日に日に気温が高くなり、あっさり&さっぱりとした物が食べたくなる時期ですね。

海ブドウのプチプチ食感がたまらず、お子さまにも喜ばれ夕食の一品として、またはお酒のあてとしても良い「海ブドウの海の幸サラダ」はいかがでしょうか?
ちなみに、わが家の子供からは「とっても美味しい!」と好評でした笑

今回海ブドウは滋賀のJAファーマーズマーケットで購入しましたので、全国で手に入るかと思います。
ぜひ一度お試し下さい♪

材料(3~4人分)

材料
分量
海ブドウ
100g
木綿豆腐(手に入る方は島豆腐)
300g
カラフルミニトマト
8個
サーモン(刺身用)
150g
サニーレタス
1~2枚
<シークヮーサードレッシング材料>
 
シークヮーサーストレート果汁100%(またはレモン果汁)
大さじ2
濃口醬油
大さじ3
砂糖
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
ごま油
大さじ1
ふたつまみ
こしょう
少々

手順一覧

1

ボウルにシークヮーサードレッシングの材料全てを入れて混ぜ合わせる。

2

海ブドウを氷水で10秒程軽く洗い、しっかりと水気を切っておく。

3

豆腐の水気をザルでしっかりと切り、約1.5cmさいの目切りにしておく。

4

ミニトマトを4分の1のくし切りに、サーモンを5~7㎜幅のそぎ切りにする。サニーレタスは手でちぎる。

5

別のボウルで2・3・4を軽く混ぜ合わせて器に盛り、1.のドレッシングを添えたら出来上がり。

ポイント

・氷水で海ブドウを軽く洗う事でよりプチプチ食感が楽しめます。
海ブドウと豆腐の水気はしっかりと切ってくださいね。
・ドレッシングは、食べる直前にかけて食べるとより美味しく頂けます。

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 豆と根菜の具だくさん♪おかずスープ【料理/食文化研究家レシピ】

  2. タンカン(柑橘類)の米粉ロールケーキ♪【管理栄養士レシピ】

  3. シイタテ!?バーガーレシピ☆(しいたけ&ホタテ)

  4. 英語でCooking♪スモークサーモンとチーズの花手まり寿司【料理/食文化研究家レシピ】

  5. きのことしょうがの**香る**カンタンスープ

♬レシピ動画♬

  1. 島かぼちゃの簡単ムース♪材料3つ島野菜スイーツレシピ動画

  2. 島野菜カンダバー(八重山カズラ)と大豆ミートのパスタレシピ動画♪

  3. モリンガパウダーの米粉フィナンシェレシピ動画*贈り物にも♪

ピックアップコラム

  1. 『過食症-摂食障害』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】

  2. かみにくい・飲み込みにくい方向けの食事【管理栄養士コラム】

  3. 『便秘』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】