秋はキノコがおいしい季節。
低カロリーでビタミン・ミネラル・食物繊維も多くうま味もたっぷりな健康食材です。
お好きなきのこに
身体をぽかぽか温めてくれるしょうがと
香り高い白いりごまがアクセント♪風味豊かなスープでいただきます
（カンタンなので忙しい時にパパっとつくれます）
体温を上げてしゃきっとしたい朝も、身体を温めてぐっすり寝たい日のお夜食にも。
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
きのことしょうがの**香る**カンタンスープ
- 調理時間
- 10分
- 費用目安
- 200円前後
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- お好きなキノコ（しめじ、舞茸など）
- 1パック
- しょうが
- ひとかけ
- だし汁
- 2カップ
- 酒
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- 白いりごま
- 大さじ1
- 塩
- 適量
手順一覧
- 1
キノコは石づきをとり、ほぐしておく。しょうがは皮をむき千切りにする。
- 2
鍋にキノコと酒を入れ蓋をし、弱火できのこがしんなりするまで蒸す。
（焦がさないように注意）- 3
きのこがやわらかくなってきたら、だし汁を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にし、醤油、塩を入れて２～3分煮る。最後に千切りにしたしょうが、白ごまを入れ、火を止める。
ポイント
きのこを酒蒸しすることによって、より風味豊かになります。
そして香りのポイントはなんといってもしょうがと白ごま。
最後に入れることで香りが引き立ちます。
