カシューナッツたっぷり♪
乳製品不使用でも、クリーミーで濃厚なローチョコレートトリュフ♪
お好きなトッピングでかわいく仕上げることで、ホワイトデー等イベント時にもおすすめのレシピです♡
亜鉛や鉄分も豊富なカシューナッツに、ポリフェノールたっぷりのローカカオパウダー、健康的なココナッツオイルで作る、美と健康にも嬉しいスイーツ♡
混ぜて丸めて冷やすだけの簡単ロートリュフ、ぜひ作ってみてくださいね♪
※メープルシロップ、トッピングは一部加熱食品です。
※上記調理時間には生カシューナッツの浸水時間8時間は含まれていません。
下準備として、あらかじめ生カシューナッツを8時間ほど水に浸けておく。ココナッツオイルが固まっている場合は湯煎で液状にしておく。
ボウルにローカカオパウダーとメープルシロップを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ココナッツオイルを加え、さらになめらかになるまで混ぜる。
浸水したカシューナッツをよく洗い水を切り、フードプロセッサーなどで細かくする。
２．に３．を入れ、さらにバニラエクストラクトと塩を加え、よく混ぜる。
混ぜ合わせた４．をバットなどに移し、冷蔵庫で30分ほど冷やす。(形成しやすくするため）
冷やしたら取り出し、8~10等分にして丸め、トッピングする。
冷凍庫でさらに30分ほど冷やしたら出来上がり♪
＊生のナッツを浸水させることで酵素抑制物質を解除し、酵素を体内に摂り込むことができる&内臓への負担を減らすことができます。
＊今回使ったトッピングはマキベリーパウダー、アーモンドダイス、キャラメルクランチ、アラザン、食べられるハーブ（ローズペタル）、かぼちゃの種です。
ぜひお好きなトッピングで楽しんでくださいね♪
＊溶けやすいので、持ち運びには向きません。
