沖縄県産の島にんにくは、一般的なにんにくと比べると、粒が小さく、香りと辛味が強いのが特徴です。
弱火でじっくり火を通すことで、食欲をそそる豊かな香りと、甘みもグッと出てきます。豚の旨みである脂をじっくり引き出し、島にんにくの香りをまとったごま油と合わせると、とっても美味しいパンチのあるチャーハンが作れますよ♪
本レシピでは、ひき肉では無く、豚こま切れ肉をあえて小さく切る事で、お肉をしっかり食べている満足感と、レタスを加える事で爽やかな楽しいシャキシャキ食感もブラスしました。
濃いめの味付けがお好きな方は、塩や醤油を足したり、胡椒を入れてアレンジなども楽しんでください♪島唐辛子やピィパーズ（島胡椒）などを少し効かせても風味が増しますよ^^
ガーリックの香りが豊かに広がる『島にんにく＆豚こまレタスチャーハン』スタミナ飯をぜひ、料理レパートリーに加えて下さい♪
