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本格的な夏が近づいてきましたが、新型コロナウィルスによる自粛の日々は続いていきます。自宅で食事をする機会は増え、毎日の料理負担を感じている方も多いのではないでしょうか。
一方で、食事メニューを固定するなどの対策は長く続くと栄養が偏ってしまいます。料理時間を短くしたいけれど、栄養の偏りが気になるという方、リモートワークをしながら家事やお子さんの面倒を見ている方に、レンジで簡単に作れる時短レシピをご紹介します。
今回は、「液体塩こうじ」を使い、液体塩こうじの効能をプラスした時短レシピ『液体塩こうじで簡単アーリオオーリオ』です。
おもてなし料理にもおすすめ。液体塩こうじはどんなレシピにも合います。今年の夏は、調理の手間を楽にしましょう！
じゃがいもは良く洗い、皮つきのまま小さめの乱切りにし、１０分程水にさらして、水気を切る。ブロッコリーは良く洗って一口大に切り、水気を拭き取る。ベーコンは幅１ｃｍ程の細切りにする。
じゃがいもと ★（大さじ４） 、ブロッコリーと◇（大さじ２）をそれぞれ袋に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で１時間ほど漬けこむ。
【A】は混ぜ合わせておく。
耐熱容器に２．のじゃがいもを入れ、竹串などを刺してスッと通るまで、６００ｗの電子レンジで５分程加熱する。そこに２．のブロッコリー、ベーコンを加え、３．を回しかけ、よく和えたら、更に５分程加熱し、器に盛る。
【液体塩こうじ（300ml）】
■原材料：米こうじ、食塩、酒精
米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。
塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
粒のない液体タイプで計量しやすく、様々な料理から、代替調味料としても使えます。
■栄養成分：大さじ１杯［15ml］当り
[ｴﾈﾙｷﾞｰ24kcal 、脂質0g、ﾅﾄﾘｳﾑ870mg 、たんぱく質0.2g、炭水化物5.7g、食塩相当量2.2g]
＜ハナマルキ様商品情報＞
