一度は食べたい、ごちそう感満載のウニのクリームパスタ。本物のウニで作ればもちろんおいしいけれど、おうちで食べるなら、こんな瓶詰めの粒ウニを使ったソースが手軽で便利です。
うにの旨味をしっかりと引き出しながら、生クリームでとびきりのコクと濃厚さをプラスします。さらに昆布茶を隠し味に加えることで、味のベースが支えられ、物足りなさのないごちそうパスタに。
ウニのお供は、同じ磯の香りを持つ、ばら海苔。あおさなどでもOKですが、とても相性が良いので、あればぜひ加えてみてください。
火を使わないソースで、材料さえそろえれば簡単にできてしまうごちそうパスタ。ウニ好きの方は必見です！
