食べやすい味付けのスモークサーモンとチーズで作る、春にぴったりのごちそう手まり寿司。
寿司飯には白ごまとチーズを混ぜ入れてまろやかに、トッピングには鮮やかな色合いが美しいラディッシュときゅうりを飾ります。
見た目の可愛らしさに加え、スモークサーモンとチーズの旨み、シャキシャキ甘酸っぱいラディッシュときゅうりの食感が効いていて思わず手が伸びる美味しさ。
生魚を使っていないので、お寿司を食べ慣れない海外の方にも召し上がっていただきやすい一品です。
同じ具材で丼仕立てにしても華やか。手頃なランチなどにもぜひどうぞ。
＊ページ下部から英語翻訳した「English ver. レシピ」もご覧いただけますので、ぜひお役立てください♪
【Ａ】をよく混ぜ合わせて寿司酢を作る。
温かいご飯に 1 の寿司酢の半量をまわしかけ、手早く切るように混ぜながら冷ましたら、細かく切ったチーズと白炒りごまを混ぜ入れる。
ラディッシュは薄切りにする。きゅうりはピーラーで薄くリボン状にする。
それぞれボウルに入れ、1 の寿司酢をまぶして１０分置き、キッチンペーパーにあげて汁気をしっかりと切る。
2 の寿司飯を６等分し、ラップでボール状にしっかりと包んだら、ラップをはずして側面にラディッシュの薄切りを貼り付ける。上にスモークサーモンをのせて皿に盛る。
きゅうりの薄切りをくるくると巻いて飾る。お好みで醤油やわさびを少量添えても。
●薄切りのラディッシュときゅうりは、必ず別々の容器に入れて寿司酢をまぶしてください。（一緒にするとラディッシュの赤い色がきゅうりに移ってしまいます。）
●寿司飯をラップで包んで握り、ラディッシュを貼り付けると花手まり寿司風に。なおそれが面倒な場合は、丼にご飯を盛り、スモークサーモン、ラディッシュ、きゅうりを飾るだけでもきれいです。
外国人の方へのご紹介やおもてなし、英語学習のご参考に、以下英語翻訳版のレシピもご活用ください♪
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