五感別

山芋と大根のサラダレシピ*ザクザク食感を楽しもう♪

調理時間
10分
費用目安
300円前後

ザクザクとした食感の山芋と大根のサラダ♪

あわせるドレッシングは、醤油ベースに、すりおろした玉ねぎ・マヨネーズのまろやかさとわさびのパンチを加えてみました。

お野菜の味がシンプルな分、食感とドレッシングのコクが楽しめるサラダです♪
お酒のおつまみにもおすすめ^^

材料(2人分)

材料
分量
山芋
200g
大根
5cmほど
<ドレッシング>
玉ねぎ
1/2個
A.しょうゆ
大さじ2
A.酢
大さじ2
A.ごま油
大さじ2
A.砂糖
小さじ2
A.マヨネーズ
大さじ1
A.わさび(チューブ)
1~2cmほど
ブロッコリースプラウト
少々

手順一覧

1

ドレッシングを作ります。玉ねぎは皮をむき、すりおろす。ボウルにすりおろしたたまねぎとA.の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

2

山芋と大根の皮をむき、短冊切り、または歯触りが楽しめるように細切りにする。

3

お皿に盛りブロッコリースプラウトをのせ、ドレッシングをかけたら出来上がり。

ポイント

*山芋は皮をむいたら変色しやすいので、最後に切ってくださいね。
*ドレッシングのわさびの量はお好みで調整してください。
*トッピングにお好みで、もみのりやツナをのせてもgood♪

おすすめ!?レシピ

  1. 島らっきょうと豚肉のフリッター:コーレーグースのピリ辛ダレ【管理栄養士レシピ】

  2. ナーベーラーとピーナツ豆腐の揚げ出し〈沖縄県レシピ〉

  3. アボカドささみサラダ☆和風油淋鶏ソースレシピ

  4. ホット豆乳グルト甘酒【管理栄養士レシピ】

  5. 沖縄そば風かつお出汁にゅうめん:下茹でで脂質カット【管理栄養士レシピ】

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬喫茶店風固めプリン*おうちで作れる

  2. ♬レシピ動画♬簡単楽チン炊飯器サラダチキン

  3. ♬レシピ動画♬鍋・火・茹で不要!レンジでかぼちゃのクリームパスタ【管理栄養士レシピ】

ピックアップコラム

  1. 薬機法など関連法令を踏まえた食の情報発信時のポイントと気を付けたい表現

  2. 外出自粛時・防災のための食材保存と活用レシピ【管理栄養士コラム】 

  3. 薬膳から学ぶ*冬の体と食と健康3つのポイント【国際薬膳師コラム&レシピ】