今回はお惣菜の「厚揚げ」を活用したレシピをご紹介します☆
「厚揚げ」はそのまま食卓に出して食べるのも美味しいですが、ひき肉・大根おろし・青ネギを加えて「雷豆腐」として少しアレンジするだけで、主役級のおかずになっちゃいます！
厚揚げの衣がひき肉の肉汁を程よく吸って、白いご飯にもピッタリ☆
見た目のインパクト・ボリューム感もありますので、食べ盛りのお子さまにもオススメです！ぜひお試しください☆
対象者別
お惣菜アレンジ♪厚揚げde雷豆腐
- 調理時間
- 15分
- 費用目安
- 300円前後
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 厚揚げ
- 1丁
- 合いびき肉
- 150g
- 青ねぎ（小口切り）
- 1/2束
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1/2
- 大根おろし
- 適量
手順一覧
- 1
大根をすりおろします（お好みの量）。青ネギは小口切りにし、厚揚げは一口サイズに切ります。
- 2
フライパンにごま油をひき、合いびき肉を入れて炒めます。醤油・みりん・青ねぎを加え、さらに炒めます。（青ねぎは盛り付け時にちらす分を少量残しておく）
- 3
２をひきあげたフライパンで、肉汁を絡めながら厚揚げを焼きます。
- 4
厚揚げに火が通ったら、器に「厚揚げ」→「２」→「大根おろし」の順番で盛り付けし、最後にお好みで青ねぎをちらしたら出来上がり☆
ポイント
大根おろしを加えることで、肉汁が重くなく、あっさりと食べることが出来ます。
