梅雨の時期を迎え、湿度や気温が高くなると、さっぱりといただけるデザートが欲しくなります。そんなときにササっと作れる、ルイボスティーとパイン・キウイのゼリーはいかがですか？
今回は、ゼラチンではなく【アガー】を使います。
アガーは海藻等を原料とした凝固剤で、より透明感が高く光沢のあるゼリーに仕上がると言われています。常温でも固まるのが嬉しいところ。
ふるふる食感が楽しく、ルイボスティーの独特な風味とパイン、キウイの爽やかさがよく合います。ぜひ作ってみてくださいね！
五感別
簡単♪ルイボスティーのふるふるフルーツゼリー
- 調理時間
- 10分(凝固時間等除く)
- 費用目安
- 200円前後
材料（2～3人分）
- 材料
- 分量
- ルイボスティー(常温に冷ましておく)
- ３００ｃｃ
- Ａ．顆粒アガー
- ５ｇ
- Ａ．砂糖
- 小さじ２～大さじ１
- カットパイン
- 適量
- キウイフルーツ
- １／２個
手順一覧
- 1
【下準備】
カットパイン、キウイフルーツを常温にもどしておきます。- 2
あらかじめＡ．を混ぜ合わせます。
キウイフルーツは皮をむき、カットパインとともに小さめに切ります。- 3
小鍋に常温のルイボスティーを入れます。混ぜ合わせたＡ．を少量ずつ加え、ダマにならないように混ぜていきます。
- 4
小鍋を中火にかけ、よく混ぜながらＡ．を完全に溶かします。沸騰したら火を止めます。
- 5
耐熱容器にカットしたパインとキウイフルーツを入れ、４．を注ぎ入れます。
- 6
粗熱をとり、常温で固める、もしくは冷蔵庫に入れ、20分ほど冷やしたら出来上がり♪
ポイント
アガーのゼリーは冷えていると固まらない場合があるので、その場合は室温、常温に戻してくださいね。
