調理時間
30分
主な食材
大豆ミート、豆腐

今話題の大豆ミートを使って、豆腐ハンバーグを作りました!
大豆ミートは、高タンパク・コレステロールゼロなど、ヘルシーで嬉しい食材ですね♪

香辛料が入った豆腐ハンバーグに梅肉ソースをかける事で、どこか癖になる味と、そして松の実やコーンフレークを加えることで、食感や食べ応えもあり箸がすすみます。

香り豊かなハンバーグ、今夜のおかずにいかがでしょうか?
ぜひお試しくださいね!

材料(ハンバーグ2個分)

材料
分量
<豆腐ハンバーグの材料>
 
★大豆ミート
100g
★木綿豆腐
100g
★コーンフレーク
10g
★松の実
10粒
★塩
少々
★粗びきこしょう
少々
★オールスパイス
適量
★ナツメグ
適量
★オレガノ
適量
<ハンバーグ用ソース>
 
梅肉
小さじ2
三温糖
小さじ2
白ワイン
50cc
バター
15g
<付け合わせ>
 
フライドポテト
適量
パセリ
適量
丸茄子
適量

手順一覧

1

ザルなどでしっかり木綿豆腐の水気を切る。

2

松の実を熱したフライパンで乾煎りしておく。

3

ボールにコーンフレークと2.を入れ、手で細かく砕き、豆腐ハンバーグの材料★を全て入れて混ぜ合わせる。

4

3.を二等分にして、成形する。

5

熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、4.を焼き器に盛り付ける。 

6

フライパンにソースの材料を全て入れ、火をつけてアルコールを飛ばして少し煮詰める。

7

付け合わせとハンバーグを盛り付けた器に、6.のソースをかけて出来上がり。

ポイント

・つなぎ用の片栗粉を使っておらず、崩れやすいので注意して焼きましょう。
・松の実は脂質を多く含んでおり、酸化しやすいので、密封容器などに入れて冷蔵庫又は冷凍保存しましょう。

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