五感別

大人の泡盛クラッシュゼリー♡【沖縄料理研究家レシピ】

沖縄の特産物の【泡盛】は、琉球王国時代から親しまれ、他国との貿易の贈答品や、おもてなしの一品とされていたお酒です。現在では沖縄土産の定番品。アルコール度数は高めですが、芳醇な香りが特徴的。

今回は、アルコール分を飛ばし、女性でも食べやすい、ちょっと贅沢なゼリーをご紹介します。
カクテルグラスに盛れば、大人の雰囲気も出て、デザートの１品にもおすすめですよ。

糖質が気になる方は、シロップを人工甘味料の砂糖にすれば糖質オフバージョンも楽しめます。
ぜひお好みの泡盛で作ってみてくださいね～♪

１食分の栄養価：
エネルギー１０６kcal、たんぱく質２．２ｇ、脂質０．１ｇ、炭水化物１０．９ｇ、食物繊維０．２ｇ、食塩相当量０ｇ

材料（２人分）

材料: 分量
黄桃（シロップ漬け：缶詰）: １０ｇ
Ａ．泡盛: ５０ｍｌ
Ａ．水: １００ｍｌ
Ｂ．缶詰シロップ: １００ｍｌ
Ｂ．粉ゼラチン: ５ｇ
飾りのミント（お好みで）: 適量

手順一覧

1: 黄桃シロップ漬けは、０．５mmの角切りにする。
2: 小鍋にＡ．を入れて強火で加熱し、沸騰したら弱火にして約５分アルコールを飛ばし、火を止める。
3: 軽く粗熱が取れたら、２．にＢ．を加え混ぜ合わせ、ゼラチンを溶かす。
4: 耐熱容器に１．を入れ、さらに３．を流し入れて、冷蔵庫で約１時間冷やす。
5: フォークで崩し、グラスなどに盛り、お好みでミントを飾ったら出来上がり♪

ポイント

■缶詰シロップ１００ｍｌは【水１００ｍｌ＋砂糖大さじ２】でも代用可能です。その場合、砂糖は手順２．で加えましょう。
■今回は女性でも食べやすい分量にしました。香りを強くしたい場合は
「Ａ．泡盛５０ｍｌ＋Ａ．水１００ｍｌ」→「Ａ．泡盛１５０ｍｌ」に変更可です。
■ゼラチンは沸騰させると固まらない性質があります。火を止め、８０度以上の状態で加えるのがおすすめです。
■沸騰させアルコール分を飛ばしていますが、お子様は食べるのを控えましょう。