対象者別

がっつり飯・簡単♪プルコギ

調理時間
10分(寝かせ時間1時間~)
費用目安
500円前後

今回は、『お肉をタレに漬けて冷蔵庫に寝かせ、そのお肉と野菜を炒めるだけ』の簡単レシピ、プルコギをご紹介します☆

ご飯の上にのせて丼にしても良し、生卵を上にのせても良し、甘辛じょっぱい味付けにお箸が進むプルコギ♪忙しいときのワンプレートメニューとしてもオススメです、ぜひ試してみてくださいね☆

*写真のピーマンは、カラーピーマン(赤とオレンジ)を使っています。
(もちろん通常の緑のピーマンを使ってもOK)

材料(2人分)

材料
分量
牛こま切れ肉
200g
エリンギ
2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
A.醤油
大さじ2
A.みりん
大さじ1
A.砂糖
小さじ2
A.すりおろしにんにく(チューブ可)
小さじ1
A.すりおろししょうが(チューブ可)
小さじ1
A.コチュジャンor豆板醤
小さじ1
A.ごま油
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

手順一覧

1

牛肉とAの調味料を保存袋に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

2

エリンギは食べやすいサイズに切り、ピーマンはへたと種を取り、細く切る。玉ねぎは薄切りにする。

3

フライパンにごま油大さじ1/2を入れ熱し、1と2を入れて炒める。火が通ったら、器に盛って出来上がり☆

ポイント

*甘めの味付けがお好みの方は、りんごや梨のすりおろしを調味料に加えると、さらに甘さが感じられて美味しく仕上がります☆

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