調理時間
15分
沖縄食材
ゴーヤー(ニガウリ)

4月8日は沖縄の「島野菜の日」♪
そこで今回は、島野菜として知名度ナンバーワン!と言っても過言ではない「ゴーヤー」を使ったお手軽サラダをご紹介します☆

ゴーヤーを買う際は、手に持ってみてズッシリしたもの、そして艶があるものがオススメですよ。

活き活きした島野菜で、ビタミンをたっぷり摂り、これからの暑くなる季節を楽しく過ごしましょう♪

材料(2~3人分)

材料
分量
ゴーヤー
半分~1本
グレープフルーツ
1玉
小さじ1~2
砂糖
小さじ1~2
かつお節
適量
バルサミコ酢(お好みで)
適量

手順一覧

1

ゴーヤーをよく洗い、わたをとり、薄切りにする。

2

ボウルに切ったゴーヤーと、塩・砂糖を加えて揉み込み、10分程置いておく。

3

2.のゴーヤーを置いている間に、グレープフルーツの皮をむく

4

3.を水でよく洗い、素早く水気を切る。

5

グレープフルーツのボウルにゴーヤーを入れて全体を混ぜる。

6

お皿に盛り、かつお節をのせて、お好みでバルサミコ酢をかけたら出来上がり☆

ポイント

・ゴーヤーのわたは、大きめのスプーンですくうように取ると簡単に取ことができます。
・ゴーヤーの苦味が苦手な方は、極力薄めに切ると良いですよ。塩を揉み込むのは苦味を取るためですが、砂糖を加えることでさらに後味が丸くなり優しく仕上がります。
・グレープフルーツは薄皮をむくと、仕上がりの味も食感も変わりオススメです。
・かつお節はたっぷりのせるとGood!

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 島らっきょう&豚肉の野菜たっぷり疲労回復キンパ♪【沖縄料理研究家レシピ】

  2. 大人のほうじ茶ムースレシピ♡ほろ苦こっくり♪

  3. 簡単♪ローカカオクリームレシピ

  4. 豚肉のごぼう巻き:琉球料理【沖縄料理研究家レシピ】

  5. 簡単巻くだけ♪ローストビーフの香味巻きレシピ(わさびソース付き)

♬レシピ動画♬

  1. 島野菜フーチバー(ニシヨモギ)の万能ジェノベーゼソース♪レシピ動画♪

  2. モリンガパウダーの米粉フィナンシェレシピ動画*贈り物にも♪

  3. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

ピックアップコラム

  1. 【腸活コラム】子供の便秘の理由と改善方法~子どもの便秘が増加中?!~

  2. 夏に食べたい食欲をそそるおすすめ食材【料理・食文化研究家コラム】

  3. 彩り豊かに目でも美味しく♪エディブルフラワーを使ってみよう!