4月8日は沖縄の「島野菜の日」♪
そこで今回は、島野菜として知名度ナンバーワン！と言っても過言ではない「ゴーヤー」を使ったお手軽サラダをご紹介します☆
ゴーヤーを買う際は、手に持ってみてズッシリしたもの、そして艶があるものがオススメですよ。
活き活きした島野菜で、ビタミンをたっぷり摂り、これからの暑くなる季節を楽しく過ごしましょう♪
郷土・地域別
ゴーヤーとグレープフルーツのサラダ☆
- 調理時間
- 15分
- 沖縄食材
- ゴーヤー（ニガウリ）
材料（2～3人分）
- 材料
- 分量
- ゴーヤー
- 半分～１本
- グレープフルーツ
- １玉
- 塩
- 小さじ１～２
- 砂糖
- 小さじ１～２
- かつお節
- 適量
- バルサミコ酢（お好みで）
- 適量
手順一覧
- 1
ゴーヤーをよく洗い、わたをとり、薄切りにする。
- 2
ボウルに切ったゴーヤーと、塩・砂糖を加えて揉み込み、10分程置いておく。
- 3
２．のゴーヤーを置いている間に、グレープフルーツの皮をむく
- 4
３．を水でよく洗い、素早く水気を切る。
- 5
グレープフルーツのボウルにゴーヤーを入れて全体を混ぜる。
- 6
お皿に盛り、かつお節をのせて、お好みでバルサミコ酢をかけたら出来上がり☆
ポイント
・ゴーヤーのわたは、大きめのスプーンですくうように取ると簡単に取ことができます。
・ゴーヤーの苦味が苦手な方は、極力薄めに切ると良いですよ。塩を揉み込むのは苦味を取るためですが、砂糖を加えることでさらに後味が丸くなり優しく仕上がります。
・グレープフルーツは薄皮をむくと、仕上がりの味も食感も変わりオススメです。
・かつお節はたっぷりのせるとGood！
JA共済連様
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