今回は、豚肉と黒酢の酸味で元気いっぱい！「豚バラ肉と連根の南蛮漬け」のご紹介です。
ビタミンB1が多く含まれる豚肉により、疲労回復効果も期待できます。
しっかりとしたご飯が食べたい、少し酸っぱいものが食べたい、さっぱりしたものが食べたい・・・
そんな時に、ぜひ作ってみてくださいね＊
[レシピ提供者：菜園男子GOUさん]
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
豚バラ肉と連根の南蛮漬け☆
- 調理時間
- 20分
- 漬け時間
- 60分
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 豚バラ肉
- 200g
- レンコン
- 100ｇ
- 玉ネギ
- 1/4個
- パプリカ
- 1/2個
- レモン
- 1/2個
- 塩コショウ
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- ＜南蛮漬けタレ＞
- 水
- 350cc
- 薄口醤油
- 70cc
- みりん
- 70cc
- 砂糖
- 70g
- 黒酢
- 100cc
- 輪切り唐辛子
- 適量
手順一覧
- 1
【下準備】
豚バラ肉は塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を軽くまぶす。
レンコンは皮を剥きスライスにして、薄く小麦粉をまぶす。
玉ネギ、パプリカは２cm 角に切る。レモンはいちょう切りにする。- 2
フライパンを熱し豚バラ肉をこんがりと両面焼き、ボウルに移す。
- 3
フライパンに残った脂をキッチンペーパーで拭き取り、レンコン、玉ネギ、パプリカを炒め、２のボウルに移す。
- 4
南蛮漬けタレを鍋に入れ温め、沸騰したら３とレモンを合わせて１時間漬け込む。
- 5
お皿に盛りつけて出来上がり。
