調理時間
20分
漬け時間
60分

今回は、豚肉と黒酢の酸味で元気いっぱい!「豚バラ肉と連根の南蛮漬け」のご紹介です。

ビタミンB1が多く含まれる豚肉により、疲労回復効果も期待できます。

しっかりとしたご飯が食べたい、少し酸っぱいものが食べたい、さっぱりしたものが食べたい・・・
そんな時に、ぜひ作ってみてくださいね*

[レシピ提供者:菜園男子GOUさん]

材料(2人分)

材料
分量
豚バラ肉
200g
レンコン
100g
玉ネギ
1/4個
パプリカ
1/2個
レモン
1/2個
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
<南蛮漬けタレ>
 
350cc
薄口醤油
70cc
みりん
70cc
砂糖
70g
黒酢
100cc
輪切り唐辛子
適量

手順一覧

1

【下準備】
豚バラ肉は塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を軽くまぶす。
レンコンは皮を剥きスライスにして、薄く小麦粉をまぶす。
玉ネギ、パプリカは2cm 角に切る。レモンはいちょう切りにする。

2

フライパンを熱し豚バラ肉をこんがりと両面焼き、ボウルに移す。

3

フライパンに残った脂をキッチンペーパーで拭き取り、レンコン、玉ネギ、パプリカを炒め、2のボウルに移す。

4

南蛮漬けタレを鍋に入れ温め、沸騰したら3とレモンを合わせて1時間漬け込む。

5

お皿に盛りつけて出来上がり。

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