レシピ投稿者：ニックネーム なりさん
沖縄の行事料理には欠かせない、白味噌を使った汁物の「イナムドゥチ」を投稿いただきました。ありがとうございます！
■投稿者コメント■
沖縄の行事毎によく食べる「イナムドゥチ」を作りました。
定番の材料のみで作っています。白味噌の量は、好みの味に調整してください。
みんなのレシピ
イナムドゥチ＊沖縄郷土料理【みんなのレシピ】
材料（5人分）
- 材料
- 分量
- 豚三枚肉
- ２５０ｇ
- 干し椎茸
- ３枚
- カステラかまぼこ
- １００ｇ
- こんにゃく
- １００ｇ
- 豚のゆで汁
- ３カップ
- 鰹出汁
- ２カップ
- （イナムドゥチ用）白味噌：甘口
- １００ｇ
手順一覧
- 1
豚肉は茹でて、短冊切りにする。ゆで汁はとっておく。
- 2
干し椎茸は水で戻し、細切りにする。カステラかまぼこ・こんにゃくは短冊切りにする。
- 3
鍋にカステラかまぼこ以外の材料を入れて煮立たせる。
煮立ったら、かまぼこと白味噌を加えて出来上がり。
編集後記
沖縄のお祝い事には欠かせない、郷土料理の「イナムドゥチ」をご投稿いただきありがとうございます！
語源は「猪もどき」と言われておりますね。
具だくさんの汁物で、お盆やお正月には沖縄の多くのご家庭で食べられています。
甘い白味噌と、豚肉のゆで汁・鰹出汁が絶妙にマッチし、コク深いほっとする味わいを感じられます。
甘い白味噌が手に入ったら、みなさんもぜひ試してみてくださいね♪
JA共済連様
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