色彩・うつわ別

ビーツのホワイトバルサミコ漬け♪彩り鮮やかレシピ

甘味や色味があるバルサミコ酢に対して、まろやかながらも爽やかな味わいのホワイトバルサミコ酢
ぶどうの種類や熟成期間などで色味や味わいが違ってくるようです。

ホワイトバルサミコ酢は1本持っておくと、様々な料理に活用できて便利♪

今回のようなマリネ風にももちろん使えますし、その他カルパッチョやサラダ、酢飯(バルサミコ酢のような濃い色味はつきません)などにも使えます!
ぜひ活用してみてくださいね☆

材料

材料
分量
ビーツ
約50g(1/2個)
玉ねぎ
1/4個
ホワイトバルサミコ酢
大さじ1
きび糖
小さじ1
ひとつまみ

手順一覧

1

ビーツを千切りにし、塩を振ってしばらく置く。

2

玉ねぎを千切りにする。

3

1.のビーツ(ビーツから出た水分丸ごと)に、ホワイトバルサミコ酢とキビ糖、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、しばらく置いたら出来上がり♪

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