今回のレシピは、沖縄県農林水産物総合情報発信事業【くゎっちーおきなわ】より『冬瓜』を使った冬瓜入りヨーグルトレシピをご紹介します☆
『冬瓜（沖縄名：シブイ）』
・冬まで保存がきく瓜という意味の冬瓜（和名：とうがん）は、沖縄方言でシブイと呼んでいます。シブイは沖縄料理の定番食材であり、味は淡白でさっぱりしてます。
・冬瓜は、96%が水分の低カロリー食材ですが、ビタミンC（39.0mg）やカリウムが豊富です。また利尿作用があると言われています。
・選び方は、重量感のあるものを選びます。風通しのよいところで保存しましょう。余ったトウガンは、ラップでくるみ、冷蔵庫で保存します。
冬瓜入りヨーグルトは、沖縄の肉料理に定番的に利用されるとうがんを低カロリーで体に良い健康食品としてヨーグルトと組み合わせ、デザート感覚に仕上げた一品です。研究意欲あふれる高校生らしい工夫を凝らしたレシピとなっています。是非、ご賞味くださいね☆「うさがみそーれ！」（沖縄方言：お召し上がりください）
