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トンテキ♪ガーリック香るタレがたまらない!【管理栄養士レシピ】

調理時間
20分
作りやすさ
初心者向け

トンテキは、「三重県四日市のレストランが発祥とされる肉料理」で、豚(トン)のステーキであることから「トンテキ」と呼ばれています。

今回ご紹介するトンテキは、にんにくをたっぷり使ったレシピ
にんにくには疲労回復効果が期待できるアリシンが含まれています。疲れた時にこのトンテキを食べて疲れを吹き飛ばし、翌日の活力にしてくださいね!

なおトンテキには、「四日市とんてき協会」が定めた4つの定義がありますよ♪
その4つとは、「ソテーした厚切りの豚肉であること」や「黒っぽい色の味の濃いソースが絡められていること」、「にんにくが添えられていること」、「付け合わせは千切りキャベツが主である」こと。
この4つが揃うと四日市とんてきと言い、脈々と受け継がれているようです。各地のご当地メニュー面白いですね☆

材料(4人分)

材料
分量
豚ロース
4枚
塩こしょう
少々
小麦粉
小さじ2
おろしにんにく
2片分
サラダ油
大さじ3
<ガーリックソース>
 
玉ねぎ(すりおろし)
1/2個
おろしにんにく
小さじ1
大さじ5
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4

手順一覧

1

豚ロースは筋を切って塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2

ボウルにガーリックソースの材料を全て入れ混ぜる。

3

フライパンにサラダ油、おろしにんにく、豚ロースを入れ、中火で両面が焼けるまで加熱する。

4

2.を加え1~2分程度煮詰めて、お皿に盛り付けたら出来上がり♪

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