食材・スーパーフード別

アボカドとロミロミサーモンのカナッペ♪レシピ

調理時間
10分(冷蔵時間除く)
作りやすさ
初心者向け

ハワイの前菜料理である『ロミロミサーモン』をアレンジし、カナッペを作りました♪

アボカドとロミロミサーモンのサラダでも十分美味しいのですが、カナッペにする事で、ワイン等お酒のおつまみや料理の前菜、おもてなしの一品にもなります。

このご時世、外出や外食もままならないので、ぜひご家庭でお子様と一緒に『アボカドとロミロミサーモンのカナッペ♪』を作ってお洒落な前菜を楽しんでみて下さいね!

材料(3~4人分)

材料
分量
A.アボカド(1㎝角:さいの目切り)
1個
A.レモン汁(薄切りレモン輪切り)
1枚分
B.刺身用サーモン(1㎝角:さいの目切り)
150g
B.トマト(中)(1㎝角:さいの目切り)
1個
B.リーフミックス
20g(1/2袋)
フランスパン(斜め1㎝幅に切り、トースターで焼いておく) 
1/2本
リーフレタス(洗ってキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る)
適量
イタリアンパセリ(みじん切り)
適量
<揉み込み用タレ>
 
☆マヨネーズ
大さじ2
☆オリーブオイル
小さじ2
☆黒酢
小さじ1
☆パルメザンチーズ
大さじ2
☆おろしにんにく
2片分
☆すりおろし玉ねぎ
20g
☆レモン汁
小さじ1/4
☆マスタード
小さじ1/4
☆塩
ひとつまみ
☆ブラックペッパー
少々

手順一覧

1

【下準備】
ボールに☆を入れて混ぜ合わせておく。B.のサーモンに塩(分量外)をまぶしておく。

2

ポリ袋(ジップロック等)にA.を入れて軽く揉む。

3

2.に、B.と混ぜ合わせた☆を入れ、軽く揉み込み、15分ほど冷蔵庫で寝かせる。

4

フランスパンにリーフレタスと3.をのせる。

5

4.を器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。 

ポイント

・フランスパンは先に焼いて常温で冷ましておきます。
・フランスパンは、バターをぬらなくても、しっかりと水気を切ったリーフレタスをのせる事でサクサク感とカロリー減で美味しく楽しめます。
・もみ込み用のタレを作るのが大変な場合は、市販のシーザードレッシングで代用すると簡単に出来ます。

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