パウンドケーキはイギリス発祥のケーキです。
小麦粉、砂糖、バター、卵を基本材料として、それぞれ１ポンドずつ使うことからパウンドケーキ（ポンドケーキ）と名付けられました。
１ポンドは約４５４ｇ。基本材料を１ポンドずつ使うとなるとかなり大きなケーキができます。なぜこの大きさなのかというと、１８世紀頃のイギリスでウエディングケーキとして出す習慣があったからだそうですよ！名前の由来をたどると面白いですね♪
今回は熟したバナナを使用して、しっとりめに仕上げてみました。バナナにはカリウムが豊富に含まれているので高血圧を予防する効果が期待できます。
おやつの時間に、コーヒータイムに・・・
バナナの濃厚な味わいが楽しめるパウンドケーキをぜひご自宅でお楽しみください♪
【下準備】
オーブンは１８０度に予熱し、型にクッキングシートを敷いておく。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バナナは皮をむいてフォークなどでつぶす。
無塩バターは常温に戻し、ボウルに入れて滑らかになるまで混ぜる。
３．に砂糖を加えてよく混ぜる。
４．に卵を２～３回に分けて加えその都度泡立て器でよく混ぜる。
５．に、ヨーグルト → ２．バナナの順に加えてゴムベラで混ぜる。
６．に、１．でふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加えて切るようにさっくり混ぜる。
型に７．を流し入れ、１８０度のオーブンで３５分～焼く。焼けたら粗熱を冷まし、切り分けてお皿にのせて出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます！
・オーブンでの焼き時間は様子をみて調整してください。
・切り分ける際は、粗熱が取れてからの方が切りやすいです（熱がある状態だと柔らかいため）。
日頃食ZENラボをご覧いただいているぶんちょうまるさんが、本レシピを参考にバナナケーキを作ってくださいました♡
食ZENラボ編集部も作ってみました♪
①焼きたて、②粗熱をとってから、③冷蔵庫で冷やしてからの３パターンで食べてみましたが、
編集部は特に冷蔵庫で冷え冷えにした冷たい状態で食べるのが１番美味しかったです＞＜
