パウンドケーキはイギリス発祥のケーキです。
小麦粉、砂糖、バター、卵を基本材料として、それぞれ１ポンドずつ使うことからパウンドケーキ（ポンドケーキ）と名付けられました。
１ポンドは約４５４ｇ。基本材料を１ポンドずつ使うとなるとかなり大きなケーキができます。なぜこの大きさなのかというと、１８世紀頃のイギリスでウエディングケーキとして出す習慣があったからだそうですよ！名前の由来をたどると面白いですね♪
今回は熟したバナナを使用して、しっとりめに仕上げてみました。バナナにはカリウムが豊富に含まれているので高血圧を予防する効果が期待できます。
おやつの時間に、コーヒータイムに・・・
バナナの濃厚な味わいが楽しめるパウンドケーキをぜひご自宅でお楽しみください♪
