副菜として大活躍するきゅうり。でも副菜だけでなく、おかずとしてもし
炒める前に、塩を振って5分、このひと手間がきゅうりの「おかず力」
豚の脂とキムチと炒めることで、きゅうりが旨味の塊に変身♪
きゅうりは、熱さも含みつつ生の感じも残る加減で調理すると、歯応えも楽しめて良いですよ◎
お好みで最後にシークヮーサーをひと絞りすることで、味の輪郭が際立ち、より豊かな風味に仕上がります。
ご飯によく合うきゅうりのおかずレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。
簡単レシピ
きゅうりと豚キムチのおかずレシピ♪ご飯によく合う美味しい食感！
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- きゅうり
- ２本
- 豚こま切れ肉
- １５０ｇ
- キムチ
- １００ｇ
- にんにく
- １片
- ごま油
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- シークヮーサー果汁や白ごま
- お好みで
手順一覧
- 1
きゅうりを縦半分に切り、薄く斜め切りにする。軽く塩を振って５分程置き、キッチンペーパーなどでしっかり水気を除く。
- 2
フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め、軽く香りを出す。
- 3
豚こま切れ肉をフライパンに広げ、塩を振って豚の脂をじっくり引き出すように弱火で炒める。
キムチを入れて炒め、さらに１．のきゅうりを加えたら強火にして、４０秒程サッと炒める。- 4
醤油を回し入れて全体をかき混ぜ、お好みでシークヮーサー果汁や白ごまをかけたら出来上がり♪
JA共済連様
食の実りプレゼントキャンペーン 10/1～12/31
