春先と初秋が旬と言われている『あさり』。
今回は、身体に優しいあさりのお出汁とニンニクの香りがたつスープパスタをご紹介します。
季節の変わり目で心身が揺らぎがちなこの季節。
なんだか気持ちが落ち着くような物をつい食べたくなりますよね。
優しいスープと香りから元気をもらい、
秋晴れの空のように心も元気にしていきましょう♪
感情別
あさりとほうれん草のスープパスタ
- 調理時間
- 20分
- 費用目安
- 400円前後
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- パスタ
- 160g
- あさり
- 200g
- 冷凍ほうれん草
- 3掴みほど
- にんにく
- 一片
- 白ワイン
- 50cc
- 水
- 2カップ
- 顆粒コンソメ
- 小さじ１
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ１
手順一覧
- 1
あさりは前もって砂抜きし、こすり洗いをする。にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
パスタを表示よりも2分短めに茹で、ザルにあげておく。（パスタをゆでる水と塩は分量外）
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りがたってきたら、砂抜きしたあさりと酒を入れ蓋をし、しばらく蒸す。
- 4
あさりの口があいたら水、顆粒コンソメを入れる。沸騰したら火を弱め、塩でスープの味を整える。
- 5
スープに冷凍ほうれん草、パスタを入れ、１～2分ほど煮込み火を止める。
- 6
器に盛り、こしょうをお好みで振って召し上がれ♪
ポイント
＊調理時間は、あさりの砂抜きの時間を含めると1時間20分程度です。
時短のために砂抜き済のあさりを使ってもいいですね♪
今回は、より簡単に作れるよう冷凍のほうれん草を使いましたが、もちろん普通のほうれん草でもOKです！
