感情別

あさりとほうれん草のスープパスタ

調理時間
20分
費用目安
400円前後

春先と初秋が旬と言われている『あさり』。
今回は、身体に優しいあさりのお出汁とニンニクの香りがたつスープパスタをご紹介します。

季節の変わり目で心身が揺らぎがちなこの季節。
なんだか気持ちが落ち着くような物をつい食べたくなりますよね。

優しいスープと香りから元気をもらい、
秋晴れの空のように心も元気にしていきましょう♪

材料(2人分)

材料
分量
パスタ
160g
あさり
200g
冷凍ほうれん草
3掴みほど
にんにく
一片
白ワイン
50cc
2カップ
顆粒コンソメ
小さじ1
適量
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1

手順一覧

1

あさりは前もって砂抜きし、こすり洗いをする。にんにくはみじん切りにしておく。

2

パスタを表示よりも2分短めに茹で、ザルにあげておく。(パスタをゆでる水と塩は分量外)

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りがたってきたら、砂抜きしたあさりと酒を入れ蓋をし、しばらく蒸す。

4

あさりの口があいたら水、顆粒コンソメを入れる。沸騰したら火を弱め、塩でスープの味を整える。

5

スープに冷凍ほうれん草、パスタを入れ、1~2分ほど煮込み火を止める。

6

器に盛り、こしょうをお好みで振って召し上がれ♪

ポイント

*調理時間は、あさりの砂抜きの時間を含めると1時間20分程度です。
時短のために砂抜き済のあさりを使ってもいいですね♪

今回は、より簡単に作れるよう冷凍のほうれん草を使いましたが、もちろん普通のほうれん草でもOKです!

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