バレンタインや卒業式、入学式など美味しいお酒と共にちょっとしたおつまみも楽しみたくなるこれからの季節。
そこで今回は、旨味のあるスモークサーモンで作る、とても簡単なおつまみカナッペをご紹介します。
スモークサーモンに合わせるのは、ヘルシーな水切りヨーグルト。しっかり水気を切ることで、濃厚さと食べ応えが出ます。
はちみつをそっとたらしたら、香りの良いディルを飾って。仕上げにブラックペッパーをガリガリと挽いたら、あっという間に完成です。
具材同士の相性がとても良いので、もうこれだけで見栄えのするおつまみカナッペが完成。
よく冷えた白ワインと共に、乾杯！
クラッカーに水切りヨーグルトを乗せ、スモークサーモンをふんわりと乗せる。
はちみつをお好み量たらし、ディルの葉先を摘み取ってあしらう。
仕上げに挽き立てのブラックペッパーをかけてお召し上がりください。
●水切りヨーグルトは、無糖ヨーグルト80gほどをキッチンペーパーを敷いたざるにのせてひと晩冷凍庫に置くと簡単に作ることができます。（すぐに作りたい場合は、マスカルポーネチーズやサワークリーム、クリームチーズなどでも代用できます。）
●時間が経つとクラッカーのサクサク感やブラックペッパーの香りが失われてしまうので、できれば食卓に出す直前に具材をのせると一番美味しくいただけます。
