今回のレシピは、沖縄県農林水産物総合情報発信事業【くゎっちーおきなわ】より『紅いも』『モズク』を使ったモズク入り紅芋まんじゅう＊中華風甘酢あんかけレシピをご紹介します☆
紅いもは、上品な甘さで、ややねっとりとした食感が特徴です。カルシウム、カリウムのミネラルと食物繊維やビタミンも豊富な準完全栄養食で、さらに天然ポリフェノールが豊富に含まれていることも分かり、ヘルシーな食品として注目されています。
モズクは抗ガン作用があるとされるフコイダンや、お腹の中をきれいにする食物繊維やカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを豊富に含む健康食品です。
沖縄モズクとアントシアニンを含む紅イモとの取り合わせは、沖縄を代表する健康食材を組み合わせて中華風にアレンジしたアイデア料理です。
モズク入り紅芋まんじゅうレシピ、是非、ご賞味くださいね☆「うさがみそーれ！」（沖縄方言：お召し上がりください）
