『ローケーキ』とは、動物性食品、白砂糖など加熱加工されたお砂糖、食品添加物、保存料、着色料を使わず、オーブンや電子レンジなど火の調理をしないRAW(生)のケーキ。
地球環境に優しくヘルシーで美味しいケーキは、大切な人に作ってあげたいスペシャルなケーキです。
今回は、たくさんのナッツを使ったいちごタルトをご紹介します♪
手順でナッツを浸水させるのは、柔らかく消化しやすくするという理由の他に、ナッツや種子に含まれる「酵素抑制物質」を中和するという点があります。浸水する事でナッツや種子が持っている発芽のために必要な酵素の生産を促進する為、ビタミンの量が増えます。
どうしても浸水する時間がなければ浸水させなくても大丈夫ですが、出来るだけ浸水させ、浸水後は酸化が進みますので早めに水気を拭き取り使いましょう。
フィリングにはナッツと旬の果物いちご♪
心も身体も満足、見た目にも華やかなスペシャルタルト、ぜひお試しください☆